DYNAMIEK OVERGANG Hotelwezen krijgt ook sterren voor afvalpreventie De hotels van het Brusselse Gewest onthalen elke week duizenden personen, met als gevolg de productie van afval en een niet te verwaarlozen impact op het milieu. Sommige van deze hotelinrichtingen hebben nu beslist de koe bij de horens te vatten. Ze zoeken enerzijds naar de beste manier om het geproduceerde afval te verwerken en ageren anderzijds stroomopwaarts door preventie en hergebruik. Johan Debière S pendeer een dagje achter de schermen van een Brussels hotel en u zult al snel begrijpen hoe moeilijk het wel is het dagelijkse beheer te rijmen met de vele uitdagingen van milieubehoud. De problemen zijn bijzonder acuut in het beheer van afval. Dit is te wijten aan de snelle rotatie van de clientèle, aan de snelheid waarmee het personeel een aantal prioritaire taken moet verzekeren (opmaak van de kamers, serveren van maaltijden …) om de klant tevreden te stellen, of nog aan de ligging van deze inrichtingen, veelal in het centrum van de stad. Zulke structurele beperkingen laten zich duidelijk voelen. Daarvan getuigt Olivier Henry als milieucoördinator van de Sleep Well Youth Hostel, op een boogscheut van City2: “Wij zien hier een nogal kosmopolitische clientèle langskomen, die niet altijd op de hoogte is van de plaatselijke gewoonten op het vlak van milieu.” In dit opzicht vermeldt hij onder andere problemen door uiteenlopende kleurcodes en afvalsorteringspictogrammen in verscheidene landen. Dit resulteert in frequente vergissingen bij het sorteren van PMD en composteerbaar organisch afval. Ondanks de moeilijkheden zijn de medewerkers van het hotel bijzonder trots op de resultaten die ze behaalden, mede dankzij de hulpmiddelen die ze via het Brussels Waste Network konden inroepen. De inrichting slaagde erin het internationale ecolabel ‘Groene Sleutel’ in de wacht te slepen, naast het door Leefmilieu Brussel uitgereikte twee-sterrenlabel Ecodynamische Onderneming. Ook voor vijfsterrenhotels In een totaal andere omgeving en hotelcategorie leeft eveneens de zorg voor het leefmilieu, die ook werd beloond met een ‘Groene Sleutel’ en een twee-sterrenlabel Ecodynamische Onderneming. We hebben het hier over de Stanhope Brussels, en elegante vijfsterrenhotel tussen het Koninklijk Paleis en de Europese wijk. Dit tophotel levert aanzienlijke inspanningen om het behoud van het leefmilieu in zijn dagelijkse werking te integreren. Om die reden werd daar in de maand november de tweede Green Afterwork van BECI gehouden, om bedrijven gevoelig te maken voor de kansen die gepaard gaan met een verantwoord beheer van het afval. 44 BECI - Brussel metropool - januari 2016 Tijdens de Europese Week van de Afvalvermindering organiseerde Stanhope Brussels een zeer verrassende Recycling Expo. Als persoonlijke assistente van de directie onderzoekt Ilse Huenaerts alle initiatieven op dit vlak. Ze laat niets voorbijgaan: op een subtiele en aandachtvolle manier sensibiliseert ze de klanten voor afvalpreventie (ze schenkt bv. uit recyclingmateriaal ter plaatse gemaakte decoratievoorwerpen). Ze coacht het personeel en zoekt constant naar nieuwe oplossingen om afvalbeheer en -preventie in het hotel te verbeteren. Zij is het die een samenwerking tot stand bracht met kunstenaars en ambachtslieden die zich specialiseren in de creatie van voorwerpen uit recyclingmateriaal (sierraden, kartonnen meubels …). Zij zorgt ervoor dat Spullenhulp regelmatig in het hotel het prachtige werk van befaamde couturiers mag uitstallen, waarbij alle creaties worden verwezenlijkt aan de hand van kleren die de vereniging heeft ingezameld. Laten we hopen dat zulke schitterende initiatieven ook in hotelinrichtingen van andere grote hoofdsteden in Europa of in de wereld binnenkort een kans krijgen… ● www.brusselswastenetwork.eu www.thonhotels.com/stanhope www.sleepwell.be
47 Online Touch Home