13 Levensmiddelen koud bewaren Uiteraard mag u alle voedingswaren niet op dezelfde manier opslaan en in dezelfde omstandigheden bewaren: sommige eetwaren bederven door aanraking met vocht, andere moet u dan weer fris bewaren. In de keuken dient u dus over diverse opbergsystemen te beschikken: een koelkast en een diepvriezer zijn daarbij onmisbaar. De koelkast Samen met de televisie is de koelkast een van de eerste elektrische toestellen die hun opwachting maakten in de meeste huisgezinnen. Toch is er sinds het laatste decennium fors gesleuteld aan het concept van de koelkast. Onze onmisbare koelkast bevatte vroeger schadelijke stoffen voor mens en natuur. Gelukkig is hij tegenwoordig bijna perfect milieuvriendelijk. Maar die vluchtige stoffen zijn erg schadelijk voor de ozonlaag wanneer ze in de natuur worden uitgestoten. CFK’s hebben dan ook de baan geruimd voor andere substanties die niet giftig zijn voor het milieu. U kan kiezen voor een losstaande koelkast of voor een tafelmodel om onder het werkvlak onder te bouwen. Of u kan de koelkast onderbrengen in een kolomkast waarbij de deur de bewegingen van de koelkastdeur volgt. Bij inbouw en onderbouw moet u werk maken van een degelijke ventilatie en zowel vóór als boven (achteraan) de koelkast openingen laten waarlangs de warmte kan ontsnappen. Zet uw koelkast op een plekje waar iedereen makkelijk bijkan: in de keuken natuurlijk, maar ook niet te ver van de woonkamer. Hoe groot de koelkast moet zijn? Dat hangt af van de noden van uw gezin: doorgaans rekent men op zo’n 60 liter inhoud per persoon. De koelkast kan een vriesvak hebben met één, twee of drie sterren, wat betekent dat het vriesvak respectievelijk -6°C, -12°C of -18°C haalt. De meeste koelkasten hebben een deur die links of rechts kan worden gemonteerd, waardoor u ze overal in het vertrek kan plaatsen. Sinds kort heeft ook het Amerikaanse model onze markt veroverd. U kent ze beslist: de enorme Amerikaanse koelkasten met een dubbele deur, vriesvak, dispenser voor ijsblokjes, schaafijs, koud water enz. Deze koelreuzen kennen veel bijval. Ze zijn wel erg groot en dus niet weggelegd voor de eigenaars van een klein keukentje. Ook hun prijs is niet van de poes. Voor welk model u ook kiest, zorg ervoor dat u de koelkast een plaatsje bezorgt waar u vlot bijkan en het liefst vlak bij de natte zone én bij de kookzone. Een koelkast en een diepvriezer verbruiken ongeveer 200 tot 300 W. Beide toestellen vergen een - eventueel gezamenlijke - elektrische leiding met een doorsnede van 2,5 mm, beveiligd door een automatische zekering van 20 A. De diepvriezer smeG 274 Dikwijls is men wel verplicht de diepvriezer elders te installeren dan in de keuken. Want vaak vallen de afmetingen van deze koudemonsters niet te verzoenen met de afmetingen van de keukenkasten. Een diepvriezer is omvangrijk en neemt misschien de ruimte in van een meubel dat meer rechtstreeks nut heeft. Bovendien hebben diepvriezers nog een nadeel: soms zijn ze nogal rumoerig bij het opstarten. Een diepvriezer die een onderkomen krijgt in een kelder, zal bovendien minder energie verbruiken: doorgaans ligt de temperatuur in de kelder minder hoog dan die in de keuken. Als u de diepvriezer opent, zal het verschil tussen de temperatuur binnen in het toestel en de temperatuur in het vertrek dus minder groot zijn (een diepvriezer in een vertrek met een temperatuur van 15°C zou een kwart minder energie verbruiken dan een diepvriezer in een vertrek met een temperatuur van 20°C). Uw diepvriezer zal overigens ook langer meegaan als u uw bezoekjes aan het toestel een beetje plant en de deur dus niet té vaak opent. Een «koffermodel» verbruikt minder energie dan een «kastmodel» met laden, maar is misschien ook minder handig. Hebt u een koffermodel, dan moet u blijk geven van veel organisatiezin bij het opslaan van de levensmiddelen: als u 20 minuten naar vanille-ijs zoekt, springt u niet echt zuinig om met energie. Wil u nog meer stroom besparen? Koop dan een diepvriezer die voorzien is van een dikke isolatielaag (tussen 6 en 10 cm) of isoleer hem zelf langs de buitenkant met isolatiemateriaal. En kies geen groter model dan u nodig hebt. Een halfvolle diepvriezer verbruikt namelijk meer stroom. www.bouwen-verbouwen.be aeG
275 Online Touch Home