Herontdek Brussel Hoe Kristiaan Borret de stad bekijkt Kristiaan Borret kreeg zo pas een tweede mandaat als Brussels bouwmeester. Hij is van Gent afkomstig, maar noemt zichzelf toch ‘een échte Brusselaar’. “Omdat ik 30 jaar geleden heel bewust hier ben komen wonen. Je zou denken dat een stedenbouwkundige verkiest alles op orde te hebben, maar het zijn precies de onaffe en rauwe kantjes van Brussel die me fascineren. Die maken deze diverse en complexe stad zo authentiek.” Zijn lievelingsplek in de stad? De omgeving van het Albertplein in de wijk Hoogte Honderd in Vorst. Ik passeer er dagelijks. Honderd meter boven de zeespiegel. Na een rit vanuit de stad kom je via het premetrostation Albert weer boven de grond, in een andere wereld. Open vergezichten over heel Brussel … Bij helder weer tot in het Pajottenland. Je krijgt er een gevoel van ruimte en perspectief, met het Park van Vorst voor je voeten, en toch voel je nog die drukke stad in je rug. Van die combinatie hou ik wel. Op donderdagavond is er ook een marktje waar ik op weg naar huis even langs loop. Die prettige setting geeft echt een stadsgevoel. Zijn favoriete voedingswinkels? Goede bakkers als Matinal, C’est Si Bon, Charli en Boulengier (foto hiernaast). Allemaal kleine, onafhankelijke ondernemers met een zeer uitgesproken aanpak. We dachten dat dit soort zaken uitgestorven was, maar als stedenbouwkundige verheug ik me dat ze terug opduiken. Kleine, lokale en gespecialiseerde ondernemers dragen bij tot een betere mix in de stad. In viswinkel Noordzee vind ik de beste rog. En bij Corica spring ik binnen om drie pakjes koffie te kopen en een espresso te drinken. Zijn vaste adres voor de Portugese taartjes ’pastéis de nata’? Er is een discussie over waar je de beste taartjes vindt. Wel, ik pleit voor Forcado, nabij het Hortamuseum. Liefhebbers van Garcia, in het hartje van de Portugese wijk, vinden Forcado te hip en te nieuw. In mijn ogen is Forcado even authentiek. Zijn favoriete kledingzaak? A.P.C., een Franse keten. Welke cultuur hij consumeert? Welke voorstellingen en tentoonstellingen ik heb moeten schrappen wegens het coronavirus? Een expo van de kunstenaar Wolfgang Tillmans in Wiels, het Kunstenfestivaldesarts dat steeds de nieuwe oogst op verschillende locaties in Brussel presenteert en een dansvoorstelling op The Goldberg Variations van Bach in het Kaaitheater. Daar kun je mijn smaak wel uit afleiden. ● P.V.D. Brussel Metropool - juni 2020 ❙ 49 Daar koop ik als sinds de jaren 1980 dikwijls mijn kleren. Sinds kort heeft A.P.C. twee vestigingen in Brussel: nabij het Brugmannplein en in de Dansaertstraat. Die winkels zijn ingericht door de Franse architect Laurent Deroo. De meesterlijke afwerking van hout, leder en messing is zijn handelsmerk. Toch slaagt hij er telkens in een ander ontwerp uit te dokteren, op maat van de locatie. Het is elke keer weer een interessante architecturale ontdekking voor mij om een A.P.C. winkel binnen te stappen.” © Frederik Hamelynck D.R.
52 Online Touch Home