ADRESSEN BRASSERIE DE LA SENNE (ZENNEBROUWERIJ) Te bezoeken van maandag tot vrijdag, van 9 tot 15 uur (minimum 15 personen) | Duur: ong. 1 uur, daarna degustatie prijs: € 9 per persoon | Gentsesteenweg 565 – 1080 Brussel | info@brasseriedelasenne.be | 02 465 07 51 BRUSSELS BEER PROJECT Te bezoeken op donderdag, vrijdag en zaterdag van 14 tot 22 uur | Antoine Dansaertstraat 188 – 1000 Brussel keepintouch@beerproject.be ZOOM BRUSSELSLIFE Ontdek de Brusselse microbrouwerijen en stort je in het avontuur Bier is sterk verankerd in de Belgische cultuur en doet Brussel sinds mensenheugenis bruisen. Neem eens een aperitiefje in een van de talrijke Brusselse microbrouwerijen! Of waarom niet je eigen bier beginnen brouwen bij je thuis? We nemen je mee naar de beste microbrouwers in de hoofdstad. Victor Lepoutre We beginnen bij het begin, met de twee bekendste microbrouwerijen in de hoofdstad. De befaamde Brasserie de la Senne houdt er een collectie eigen en partnerbieren op na die de meeste goede bars in Brussel veroverden. Een ander project dat welbekend is onder bierliefhebbers is het Brussels Beer Project. De oprichters riepen de mening van het publiek in om hun brouwrecepten te verbeteren en hun bieren te dopen, en dat bleek een succes. Je vindt hier niet minder dan vijf bieren, verkrijgbaar in de brouwerij zelf en in de meeste Brusselse supermarkten. Klein maar potig We trekken naar de Marollen, aan het begin van de Spiegel straat, waar twee studenten stiekem aan het brouwen sloegen in hun kelder. Deze werkwijze leidde tot de naam van hun brouwerij: En Stoemelings. Je vindt er de verrukkelijke Curieuse Neus (een echte tripel!), Cuvée Houdini (amberbier met koriander en sinaasappelzeste) en Chike Madame (witbier met jasmijn). We gaan voort met brouwerij Cantillon die onderdak vond in het Brussels Museum van de Geuze in Anderlecht. Je ontdekt hier een tiental geuzesoorten, een typisch Belgisch bier verkregen door lambiekbieren (natuurlijk gegist bier) samen te voegen. Noisy, Psycho, Heavy … de jonge microbrouwerij No Science, geboren in de lokalen van GreenBizz.brussels, liet zich beïnvloeden door de electromuziek. Haar locatie inspireert de brouwerij om volgens duurzame economische principes te EN STOEMELINGS Te bezoeken op zaterdag en maandag op aanvraag, brouwerij open van dinsdag tot zaterdag, van 11 tot 18 uur Spiegelstraat 1 – 1000 Brussel | www.enstoemelings.be CANTILLON Open op maandag, dinsdag, donderdag, vrijdag en zaterdag, van 10 tot 17 uur | Gheudestraat 56 – 1070 Brussel museum@cantillon.be | 02 520 28 91 NO SCIENCE Dieudonné Lefèvrestraat 37 1020 Brussel info@noscience.be | 0484 32 66 82 BROUWERIJ BELGOO Georges Wittouckstraat 61 – 1600 SintPietersLeeuw www.Belgoobeer.be | 0475 69 24 60 BROUWERIJ L’ERMITAGE www.ermitagenanobrasserie.be BEERSTORMING Alsembergsteenweg 75 – 1060 Brussel 0472 89 74 01 | www.beerstorming.net J’IRAI BRASSER CHEZ VOUS Neem contact op met Antoine Lavis op het nummer 0483 02 77 97 | jiraibrasserchezvous.com werken. Ze schotelt ons brouwrecepten van elders voor (I.P.A, Porters, Bitters en Single Hops) met een Belgische toets. Dorstlesser Dikkenek met een toets mandarijn wordt gebrouwen in Brasserie Belgoo in SintPietersLeeuw, aan de poorten van onze hoofdstad. Perfect om al van de lente te proeven wanneer het mooie weer op zich laat wachten. En om te bewijzen dat iedereen zich in het avontuur kan storten, proeven we de Lanterne, een droog, licht IPAbier gebrouwen door Brasserie l’Ermitage. De brouwerij ligt in de buurt van het Zuidstation en dankt haar naam aan de stek in de Kluizenaarsstraat waar ze zich aan haar eerste experimenten waagde. Brouw je eigen bier! Jazeker, net als de brouwers van L’Ermitage kun jij zelf een poging wagen. Met Beerstorming bedenk je je eigen bierrecept en volg je alle stappen van de productie. Ook J’irai Brasser Chez Vous geeft je de kans om een bierrecept naar keuze te brouwen in jouw eigen comfortabele keuken en het daarna te proeven. De ideale activiteit om samen met vrienden of als teambuilding te doen. BECI - Brussel metropool - mei 2017 45
48 Online Touch Home