Herontdek Brussel Het avantgardistische en kunstzinnige Brussel van Valérie Bach Valérie Bach is een internationaal bekende en erkende galeriehouder. Zij beheert de ‘Patinoire Royale-Galerie Valérie Bach’, die werd ingericht in een … rolschaatsbaan, een unicum in de wereld! Zij gelooft in de ontdekking van hedendaagse, opkomende of gevestigde kunstenaars. Ze nodigt ons uit naar het hart van een avantgardistisch en kunstzinnig Brussel. De ideale wandeling? Ik woon in het centrum van Brussel en ga dus heel graag wandelen middenin het immense bosgebied van het Zoniënwoud. De aanwezigheid van zoveel groenvoorzieningen in en rond de stad beschouw ik echt als een voorrecht. Toen mijn dochter klein was, gingen we ook wandelen in de buurt van het Tenboschpark. Een bistro om de vriendinnen te ontmoeten? In Ukkel, in het restaurant van boetiek No Concept. Alle gerechten zijn ter plaatse bereid en bio. Je vindt er detox-sappen, gezonde slaatjes, toasts en bagels. Maak van de gelegenheid gebruik om even een kijkje te nemen in de boetiek. Een gastronomisch restaurant? Ik zou twee adressen willen aanraden. Enerzijds het Japans restaurant Kamo. Ik waardeer er de moderne en elegante decoratie en de hedendaagse, authentieke en verfijnde keuken. De tweede tip is het Chalet de la Forêt, waar ik de gastronomie van chef Pascal Devalkeneer bijzonder apprecieer. Shoppen? Begin met Extra-Ordinaire, de ongelooflijke concept store van Jean-Paul Lespagnard. Loop even binnen bij Stijl, het neusje van de zalm inzake Belgische ontwerpers. Breng daarna een bezoek aan Cachemire Coton et Soie. En voor tafelserviezen ga je best even langs bij boetiek Lucia Esteves en haar prachtige selectie keramiek. Een kindvriendelijk adres? Neem de kinderen mee naar het Mode & Kant Museum. Zo ontdekken ze hoe mode en geschiedenis constant interageren. Het museum richt zich ook op de hedendaagse mode en is zeker aan te raden om uitzonderlijke Belgische en Brusselse modeartikelen te ontdekken. Een café voor in de ochtend? Bij Martine. In feite het restaurant vlak naast mijn galerij. Ik steek gewoon de tuin over voor een kopje koffie. Ik ga daar ook vaak lunchen, want de gerechten zijn er gezond en lekker. En voor ‘s avonds? Bij Jane’s (foto), die een mooie selectie wijnen aanbiedt in een rustige en gezellige sfeer. Een wandeling voor lekkerbekken? Ik banjer graag rond in het stadscentrum en koop dan chocolaatjes bij bakker Charli in de Sint-Katelijnestraat. Daarna ga ik vlees kopen bij Atelier Dierendonck. En ik beland ten slotte vaak met vrienden bij Nordzee, voor een glas witte wijn en kroketten. Een cultuuroord? Boekhandel Candide, op het Brugmannplein. Je wordt er hartelijk onthaald en het team heeft altijd een of andere tip over het boek dat je zou moeten kopen. De plaats waar je Brussel begrijpt? Het Kasteleinsplein op woensdagavond. De markt loopt dan ten einde en het wordt tijd voor het aperitief. Iedereen staat dan op straat. Ik hou erg van Brussel, de mensen gaan gemakkelijk uit en ze kunnen urenlang praten en babbelen met vrienden. ● E. Bv. Brussel Metropool - juni 2020 ❙ 29 © CiciOlsson © Brussels’ Kitchen
32 Online Touch Home