LES ADRESSES BRASSERIE DE LA SENNE Visites du lundi au vendredi de 9 à 15h (15 pers. minimum) Durée : 1 h environ puis dégustation | Prix : 9€ par pers. | Chaussée de Gand, 565 – 1080 Bruxelles | info@brasseriedelasenne.be | 02 465 07 51 BRUSSELS BEER PROJECT Visites les jeudi, vendredi et samedi de 14 à 22h Rue Antoine Dansaert, 188 – 1000 Bruxelles keepintouch@beerproject.be LE ZOOM BRUSSELSLIFE Découvrez les micro-brasseries bruxelloises et lancez-vous dans l’aventure Ancrée dans la culture belge, c’est bien la bière qui, depuis longtemps, fait mousser Bruxelles. Alors pourquoi ne pas aller prendre l’apéro dans l’une des nombreuses micro-brasseries bruxelloises? Ou même commencer à brasser votre propre bière chez vous ? On vous emmène à la rencontre des meilleurs micro-brasseurs de la capitale. Victor Lepoutre Commençons par le commencement, avec les deux micro-brasseries les plus connues de la capitale. La célèbre Brasserie de la Senne et sa collection de bières qui a envahi bien des brassins et une majorité des bons bars bruxellois. Autre projet bien connu des amateurs de bière, le Brussels Beer Project. Une des raisons de son succès est que ses incitateurs se sont aidés de l’avis du public pour améliorer leurs recettes de brassage et baptiser leurs différentes bières. On n’en trouve pas moins de cinq, disponible à la brasserie même et dans la majorité des supermarchés bruxellois. Petites mais costaudes Partons ensuite dans le quartier des Marolles, au tout début de la rue du Miroir, où deux étudiants brassaient « en cachette » dans leur cave. Une manière de procéder qui donnera son nom à leur brasserie En Stoemelings. On y produit les très goûtues Curieuse Neus (une vrai triple !), Cuvée Houdini (ambrée avec du coriandre et un zeste d’orange) et Chike Madame (une blanche au jasmin). On poursuit avec la brasserie Cantillon qui officie au sein du Musée de la Gueuze à Anderlecht. On y découvre près d’une dizaine de gueuzes différentes, cette bière typiquement belge obtenue à partir de l’assemblage de bières lambic (bière de fermentation spontanée). Noisy, Psycho, Heavy… c’est sous l’influence de la musique électro que No Science, une jeune micro-brasserie basée dans les locaux de GreenBizz.brussels est née. De par sa localisation, elle s’inspire des règles de l’économie durable et tente de nous EN STOEMELINGS Visites le samedi et le lundi sur demande, brasserie ouverte du mardi au samedi de 11 à 18h Rue du Miroir, 1 – 1000 Bruxelles | www.enstoemelings.be CANTILLON Ouvert les lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi, de 10 à 17h | Rue Gheude 56 – 1070 Bruxelles museum@cantillon.be | 02 520 28 91 NO SCIENCE Rue Dieudonné Lefèvre, 37 -1020 Bruxelles info@noscience.be | 0484 32 66 82 BRASSERIE BELGOO Georges Wittouckstraat 61 – 1600 Sint Pieters Leeuw www.Belgoobeer.be | 0475 69 24 60 BRASSERIE L’ERMITAGE www.ermitagenanobrasserie.be BEER STORMING Chaussée d’Alsemberg 75 – 1060 Brussels 0472 89 74 01 | www.beerstorming.net J’IRAI BRASSER CHEZ VOUS Contactez Antoine Lavis au 0483 02 77 97 jiraibrasserchezvous.com faire découvrir des recettes brassicoles venues d’ailleurs (I.P.A, Porters, Bitters ou Singles Hop) avec une touche belge. Brassée à la Brasserie Belgoo à Sint-Pieters-Leeuw, aux portes de la capitale, la Dikkenek se veut désaltérante avec un petit goût de mandarine. Parfaite pour vous donner une saveur de printemps quand les beaux jours tardent à montrer le bout de leur nez. Enfin, pour vous montrer que tout le monde peut se lancer dans l’aventure, allons goûter la Lanterne, bière IPA sèche et légère, brassée par la Brasserie l’Ermitage. Située près de la gare du Midi, cette brasserie tient son nom d’une colocation qui abrita ses premières expériences, située rue de l’Ermitage à Ixelles. Brassez votre propre bière ! Eh oui, comme les brasseurs de l’Ermitage, vous pouvez vous aussi tâter à l’expérience. Avec Beerstorming vous pourrez imaginer votre propre recette de bière et suivre toute les étapes de sa réalisation. J’irai Brasser Chez Vous vous propose également de brasser une recette de bière au choix, dans le confort de votre cuisine, avant de la déguster. Une activité idéale pour un groupe d’amis ou un team building. BECI - Bruxelles métropole - avril 2017 45
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