LES ADRESSES DOLMA Chaussée d’Ixelles, 329 – 1050 Ixelles LA TSAMPA Rue de Livourne, 109 – 1050 – Ixelles SHANTI Av. Adolphe Buyl, 68 – 1050 - Ixelles LE ZOOM BRUSSELSLIFE LES NOURRITURES TERRESTRES Parvis de Saint-Gilles, 43 – 1060 – Saint-Gilles Les restaurants végétariens à Bruxelles Marre des steaks sanguinolents, des graisses inutiles ou des après-dîners ballonnés ? La planète « végé » s’agrandit dans la capitale et propose une cuisine étonnante et savoureuse... Loin des habitudes carnassières dont on a coutume, voici le top des restaurants végétariens à Bruxelles. Olivia Regout A l’heure où la cuisine végétarienne fait de plus en plus d’adeptes, il est temps de dépoussiérer notre carnet d’adresses bruxelloises. Les incontournables Temple du « 100% végé » depuis des années, Dolma et son ambiance tibétaine vous accueillent dans un cadre plutôt confortable. Découvrez de nouveaux goûts au travers de leur célèbre buffet. Steaks de seitan au poivre, champignons géants farcis où tartes aux légumes... chaque jour, le menu est différent. A deux pas de la rue du Bailli, la Tsampa propose à l’arrière de son célèbre magasin bio un espace restaurant. Dans vos assiettes, les préparations de tofus côtoieront celles de seitans. Vous vous pâmerez de plaisir devant leurs misos, leurs plats d’algues diverses, de boulgour, leurs tajines de qorn, leurs nems… Profitez également de leur service de plats à emporter ! Autre adresse ixelloise, la cantine bio du Shanti rassasie les estomacs végétariens à midi et le soir. Pas de viande à la carte donc mais attention, le menu comptera cependant du poisson. Au Parvis de Saint-Gilles, le restaurant Les Nourritures Terrestres fait l’unanimité. Pas de chipoteries « c’est bon, c’est sain, c’est sympa »! Lunchs végétariens Végétarien et bio, le restaurant Den Teepot n’est ouvert que le midi de 12h à 14h. Une petite soupe, un plat du jour et vous voilà requinqué pour affronter le reste de la journée. Si vous êtes pressé, prenez vos plats à emporter. Den Teepot, c’est aussi un magasin bio ouvert de 8h30 à 19h tous les jours sauf le dimanche. Si Bio Lounge ne propose pas des lunchs exclusivement végétariens, chaque préparation existe dans sa version tofu. Service traiteur Si vous ne pouvez désormais plus profiter des lunchs de l’enseigne Picnik, le service traiteur reste à la disposition des inconditionnels de la cuisine verte, fraîche et originale. Pas exclusivement végétariens… Pour vous permettre de partager un repas avec un ami qui ne peut s’empêcher d’agrémenter ses plats d’une petite lichée de viande, certains établissements proposent une carte mixte. C’est le cas de la plupart des restaurants libanais de Bruxelles. Le O Liban vous sert toutes les spécialités libanaises végétariennes dont tout le monde raffole : les manakich au fromage de brebis, le houmous, le tabouleh, la moussaka… Mais vous trouverez également des brochettes de poulet, d’agneau ou autres grillades… Le menu du restaurant Mi-figue Mi-raisin se dirige également vers une portée plus végétarienne avec, en plus à la carte, des préparations sans gluten ni lactose pour les personnes intolérantes. DEN TEEPOT Rue des Chartreux, 66 – 1000 – Bruxelles BIO LOUNGE Rue de l’Enseignement, 116-120 – 1000 Bruxelles PICNIK Rue de Flandre, 109 – 1000 Bruxelles O LIBAN Chaussée de Vleurgat, 324 – 1050 – Ixelles MI-FIGUE MI-RAISIN Rue Archimède, 71 – 1000 – Bruxelles BECI - Bruxelles métropole - mars 2016 49
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