Re-visitez Bruxelles Le Bruxelles avantgardiste et arty de Valérie Bach Valérie Bach est une galeriste connue et reconnue à l’international. Elle est à la tête de la Patinoire Royale-Galerie Valérie Bach, qui a ouvert ses portes dans une… patinoire à roulettes, la première au monde ! Son crédo ? Faire découvrir des artistes contemporains, émergents ou confirmés. Elle nous emmène au cœur d’un Bruxelles avant-gardiste et arty. La balade idéale ? J’habite dans le centre de Bruxelles et j’aime me rendre en plein cœur de cette immense zone forestière qu’est la Forêt de Soignes. On a vraiment une chance inouïe d’avoir autant d’espaces verts. Quand ma fille était petite, on allait également se promener aux abords du parc Tenbosch. Le bistro des copines ? À Uccle, au restaurant de la boutique No Concept. Dans un esprit ‘organic food’, tous les plats sont faits maison. On y trouve des jus frais détox, salades healthy, toasts et bagels. On peut en profiter pour faire un petit tour dans la boutique. Le resto gastro ? J’ai deux adresses à partager : le restaurant japonais Kamo. J’y vais pour son cadre moderne, élégant, et pour sa cuisine contemporaine, authentique et raffinée. La deuxième, c’est le Chalet de la Forêt. J’apprécie beaucoup la cuisine du chef Pascal Devalkeneer. La virée shopping : Commencer par Extra-Ordinaire, le concept store tout simplement renversant de Jean-Paul Lespagnard. Poursuivre, chez Stijl, qui représente la fine fleur des designers belges. Puis, passer chez Cachemire Coton et Soie. Enfin, côté arts de la table, terminer par la boutique de Lucia Esteves pour sa belle sélection de céramiques. L’adresse kids friendly : Emmener ses enfants au Musée Mode & Dentelle pour leur faire découvrir le dialogue entre mode et histoire. Un musée qui fait la part belle à la mode contemporaine et un endroit idéal pour voir des pièces de mode belge et bruxelloise d’exception. Le café du matin ? Chez Martine. C’est le restaurant qui jouxte ma galerie. Il me suffit de traverser le jardin pour prendre mon café. J’y déjeune aussi beaucoup, la cuisine est saine et savoureuse. Et celui du soir ? Chez Jane’s (ci-contre), pour sa sélection des vins et pour son ambiance feutrée et conviviale. Une balade gourmande : J’aime descendre dans le bas de la ville et acheter des chocolatines à la boulangerie Charli de la rue Sainte-Catherine. Puis, je vais acheter de la viande à l’Atelier Dierendonck. Je termine souvent avec des amis, chez Nordzee, avec un verre de vin blanc et des croquettes. Le lieu pour se cultiver : À la librairie Candide, place Brugmann. L’accueil est chaleureux et l’équipe a toujours le petit mot sur le livre qu’il faut acheter. L’endroit pour comprendre Bruxelles ? La Place du Châtelain le mercredi soir. C’est l’heure de l’apéro, en fin de marché, tout le monde est dans la rue. J’aime beaucoup Bruxelles, les gens sortent facilement, ils peuvent rester à discuter et partager avec des amis pendant des heures. ● E. Bv. Bruxelles Métropole - juin 2020 ❙ 29 © CiciOlsson © Brussels’ Kitchen
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